Rate this post

Tỏi đen tuy được rất nhiều người biết đến, thế nhưng không phải ai cũng hiểu rõ công dụng thần kì mà nó mang lại. Vậy tỏi đen có tác dụng gì, loại tỏi này có thật sự tốt cho sức khỏe hay không? Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!

Tỏi đen là tỏi gì?

Tỏi đen vốn dĩ không có trong tự nhiên, nó là thành phẩm khi tỏi trắng trải qua quá trình lên men, chậm trong điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ ( 60 độ C đến 90 độ C ) và độ ẩm dao động từ 80 – 90 độ. Thời gian lên men cũng khá dài, từ 30 – 60 ngày. Nhờ vậy, tỏi trắng được lên men thành tỏi đen nhánh và hàm lượng của những hoạt chất trong tỏi đen tăng lên rất nhiều so với tỏi trắng khi sử dụng.

Tỏi tươi có thành phần chính là alliin , hợp chất này dễ bị enzym alliinase thủy phân thành allicin. Còn tỏi đen nhờ có quá trình lên men nên hàm lượng các nhóm hoạt chất đã tăng lên nhiều như các hợp chất polyphenol, sulfur, đường fructose, đặc biệt hàm lượng hoạt chất chính là S-allyl-L-cystein tăng lên gấp 4 – 5 lần so với tỏi thường. Vì vậy, tỏi đen có tác dụng mạnh và khác so với tỏi thường.

Nhìn chung, tỏi đen khá dễ ăn, nó khác hoàn toàn so với tỏi trắng khi có mùi hôi và hăng. Tỏi đen có vị ngọt, dẻo, khi bóc không dính tay. Hơn thế, do không có hoặc có ít mùi hăng nên có thể ăn tỏi đen mỗi ngày để tăng cường sức khỏe mà không lo bị hôi miệng – một sự bất tiện và khá ” nhạy cảm ” khiến nhiều người không dám ăn nhiều mặc dù biết tỏi luôn tốt cho sức khỏe.

tỏi đen có tác dụng gì

Tỏi đen có tác dụng gì?

Có thể nói, đây là loại thực phẩm tuy ” nhỏ mà có võ “. Dưới đây là những công dụng đặc biệt của tỏi đen mà không phải ai cũng biết.

Tăng cường sức đề kháng, miễn dịch

Chưa nói đến việc tỏi được lên men, ngay chỉ là tỏi tươi thông thường nó cũng đã được biết đến với khả năng miexn dịch, ngăn ngừa nhiễm khuẩn, kháng nấm, kháng virus rất tốt. Vì thế, tỏi sau quá trình lên men sẽ làm gia tăng hoạt tính của các dược chất. Allicin là một loại axit admin trong tỏi đã lên men có khả năng tiêu diệt được nhiều loại virus, vi khuẩn khác nhau ngay cả khi đã được pha loãng.

Loại tỏi này rất có hiệu quả trong việc giúp người bệnh có thể nhanh chóng phục hồi sức khỏe, đặc biệt là với những trường hợp suy giảm miễn dịch do chiếu xạ hay dùng hóa chất.

Ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị ung thư

Một trong những công dụng phải kể đến của tỏi đen đó là giúp cho cơ thể ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị một số bệnh ung thư. Cụ thể là nhờ vào hợp chất S – allylcyseine trong tỏi được lên men có khả năng ức chế một số dòng tế bào ung thư như : Ung thư dạ dày, ung thư gan, ung thư đại trực tràng, ung thư vú,…

Bên cạnh việc làm giảm tối đa nguy cơ mắc bệnh ung thư thì loại thực phẩm này cũng đồng thời ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư một cách hiệu quả.

Chống oxy hóa

So với những loại tỏi thông thường, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra và khẳng định khả năng chống oxy hóa của tỏi đen cao hơn rất nhiều. Vì thế thực phẩm này rất có ích đối với những trường hợp lão hóa, da nhăn nheo hay người bị viêm da.

tỏi đen có tác dụng gì chống lão hóa

Hạ mỡ máu, hạ cholesterol máu

Một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh lý về tim mạch, mỡ máu, tiểu đường, huyết áp cao,..chính là sự dư thừa cholesterol trong cơ thể. Việc ăn tỏi đen thường xuyên và đúng cách sẽ giúp lfm hạ mỡ máu, giảm cholesterol trong máu và duy trì ở mức hợp lý. Bên cạnh đó, nó cũng giúp tăng HDL – Cholesterol có ích cho cơ thể.

Tỏi đen có tác dụng giảm đau, viêm khớp

Tỏi đen có tác dụng gì đối với hệ xương khớp? Ngoài những lợi ích mà tỏi đen đem lại cho sức khỏe còn phải kể đến khả năng giảm đau, tiêu viêm. Đồng thời nó cũng giúp thúc đẩy quá trình phục hồi và cải thiện chức năng sau tổn thương của các khối cơ giúp cho chúng trở nên dẻo dai, khỏe mạnh hơn.

Bảo vệ tế bào gan

Ăn tỏi đen thường xuyên và đúng cách cũng giúp bảo vệ tế bào gan hiệu quả. Đặc biệt với các trường hợp xơ gan, viêm gan, tác dụng tuyệt vời của loại thực phẩm này cũng đã được chứng minh.

Hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch

Đối với những người mắc các bệnh về tim mạch, tỏi đen chính là một trong những loại dược liệu tuyệt vời. Cùng với tác dụng giảm cholesterol trong máu, tỏi lên men còn giúp bảo vệ thành mạch và thúc đẩy quá trình lưu thông của máu. Từ đó, hỗ trợ việc điều trị các bệnh về tim mạch diễn ra hiệu quả hơn và hạn chế được tối đa những biến chứng có thể xảy ra.

Thu dọn gốc tự do

Nguyên nhân dẫn đến hơn nhiều loại bệnh lý khác nhau chính là các gốc tự do. Do đó, để có thể ngăn ngừa hiệu quả các loại bệnh lý thì việc thu dọn gốc tự do là đặc biệt cần thiết.

Điều này có thể được thực hiện thông qua việc ăn tỏi lên men bởi các hợp chất sulfur hữu cơ cùng dẫn chất tetrahydro carboline có thể giúp thu dọn gốc tự do trong cơ thể một cách triệt để. Có thể thấy, không sai khi nói tỏi đen là loại dược liệu có công dụng tuyệt vời trong công tác phòng và chữa bệnh.

Ăn tỏi đen như thế nào đúng?

Theo các bác sĩ, tỏi đen mỗi ngày chúng ta có thể ăn 3 củ, tương đương với 3 -5 gram. Khi ăn nên nhai kỹ để các thành phần phát huy công dụng. Không nên dùng quá liều lượng bởi nó có thể gây phản ứng ngược và tác dụng phụ.

  • Ăn trực tiếp : Ăn trực tiếp từ hai đến ba tỏi đen mỗi ngày, người già thì nên dùng 1 đến 2 củ tỏi đẻ có thể phát huy được tối đa khả năng, công dụng của tỏi. Khi dùng tỏi đen, nên ăn riêng sẽ tốt hơn rất nhiều khi ăn chung với gia vị, bởi có thẻ phản ứng với gia vị, tạo ra những tác dụng phụ không mong muốn.
  • Tỏi đen ngâm rượu : Tốt nhất là nếp nguyên chất không có cồn, uống ít nhất ngày một lần, mỗi lần 50ml.
  • Ngâm với mật ong : Tỏi đen khi kết hợp được với mật ong, tác dụng rất mạnh trong các điều trị chứng bệnh, đặc biệt là ở trẻ em có những bệnh khi được thay đổi bởi thời tiết.
  • Ép lấy nước
  • Nấu ăn

ăn tỏi đen như thế nào

Không nên dùng tỏi đen trong trường hợp nào?

Tuy có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng vẫn có một số trường hợp không nên dùng tỏi đen như :

  • Phụ nữ mang thai, nóng sốt, người có tạng nhiệt,..thì không nên dùng nhiều tỏi.
  • Người dị ứng với tỏi nếu cố tình dùng có thể gây ngứa ngáy, thậm chí tăng huyết áp.
  • Người dùng thuốc chống đông máu, không nên dùng nhiều.
  • Người mắc tiêu chảy.
  • Người bị huyết áp thấp.
  • Người mắc các bệnh về mắt
  • Người mắc bệnh thận
  • Người bị bệnh gan
  • Người bị đau dạ dày không nên dùng

Như vậy, bài viết đã giải đáp cho bạn thắc mắc, tỏi đen có tác dụng gì? Nó là thực phẩm có nhiều công dụng quý, vì thế chỉ cần ăn tỏi đen đúng cách sẽ giúp bạn và gia đình bảo vệ sức khỏe mỗi ngày.

SẢN PHẨM HỖ TRỢ DẠ DÀY

Giảm giá!
650,000 
Giảm giá!
600,000 
Giảm giá!
550,000 
Giảm giá!
790,000 
Giảm giá!
790,000 
Giảm giá!
790,000 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *